Patrick Loewert, un ancien cuisinier et biscuitier, s'est reconverti avec son fils Christophe dans la fabrication de confitures, en particulier dans la région alsacienne. Connu pour son audace et sa créativité, Patrick ne se contente pas de recettes traditionnelles, mais explore de nouvelles combinaisons de saveurs. Parmi ses créations les plus célèbres figure la gelée de foin, une invention qui a été maintes fois primée. Patrick a également reçu une médaille d'or pour sa confiture d'asperges, soulignant sa capacité à transformer des ingrédients inhabituels en délicieuses confitures. Son travail montre que la confiture n'est pas seulement une question de fruits et de sucre, mais aussi d'innovation et de passion

Patrick Loewert, un chef réputé basé à Kaysersberg, est célèbre pour ses réalisations culinaires innovantes, parmi lesquelles se distingue la "Gelée de Foin". Cette création unique, qui capture les parfums d'une prairie d'été, est un hommage à l'ingéniosité et à la créativité de Patrick. La Gelée de Foin est un exemple brillant de la façon dont les chefs peuvent repousser les limites de la gastronomie en explorant des ingrédients inattendus.

Avec l'approche de Noël, La Table Alsacienne propose une variété de spécialités culinaires alsaciennes parfaites pour vos idées cadeaux gourmandes. Les cadeaux gourmands, comprenant des assortiments de produits sucrés et salés, sont très appréciés. Pour les gourmandises sucrées, on peut choisir entre la confiture, le miel, le chocolat, les biscuits ou les confiseries, tandis que pour les produits salés, on peut opter pour le pâté, la terrine, la tapenade, des condiments, des champignons séchés, des bocaux ou encore du foie gras. Du vin, du champagne, du café et de la tisane sont aussi des valeurs sûres. Ces cadeaux gourmands réchauffent les cœurs pendant l'hiver, offrant du réconfort à travers des plaisirs simples comme un bon café, du chocolat, quelques biscuits, ou encore de la terrine ou du pâté sur une bonne tranche de pain. La Table Alsacienne offre une gamme de produits pour composer de jolis cadeaux gourmands.

La période de Noël en Alsace est marquée par une tradition culinaire particulière : la confection des bredalas. Ces petits gâteaux sucrés, créés vers 1570, sont une spécialité régionale transmise de génération en génération. Leur préparation requiert du temps et de la précision, avec une pâte soigneusement pétrie et découpée en diverses formes grâce à des emporte-pièces. Les variétés de bredalas sont nombreuses, allant des traditionnels aux épicés et chocolatés. Aujourd'hui, la tradition persiste, certaines familles se réunissant pour préparer ces biscuits ensemble, tandis que d'autres préfèrent les acheter sur des stands parfumés dans les marchés de Noël alsaciens. Ces marchés sont aussi l'occasion de déguster du vin chaud, de la choucroute et de faire ses courses de Noël.